Хочу порекомендовать бульоны костные. От души. В рекламе за деньги меня пока, к сожалению, нельзя заподозрить :))
Сун называются. Распробовала, пока болела. Так-то сама варю, а в минуту частую волнений и тревог обычно заказывала Bones Kitchen и ProBullion. Они тоже очень хороши и их тоже советую. Но Сун вот прям сделали мой гриппозный трип местами даже приятным.
Есть поплотнее и полегче, есть с кокосовым молоком и лемонграссом в тайском стиле. Но меня покорил с топленым маслом. Они это как-то гомогенизируют что-ли, масло совсем не чувствуется, но бульон становится таким густым и мягким одновременно, обволакивающим. И в нем еще и специй каких-то правильных от души. Я просто тряслась от него пять дней как маньяк. Кто любит костные бульоны и топленое масло, ну вы поняли.
Мне вот еще интересно, почему покупные костные бульоны не имеют запаха в отличии от домашних. Я склоняюсь к тому, что они используют максимально чистые кости (без остатков мяса, в котором есть жир и который начинает пахнуть при кипении), максимальное количество соединительной ткани (типа хвостов, лап куриных и тп), ну и соответственно не доводят до кипения и томят не меньше 24 часов. Ну то есть, они действительно так делают, но вот именно ли это влияет на отсутствие запаха, не знаю. По крайней мере, когда я все это делаю дома, то запах специфический почти не ощутим (но все равно есть). ну и жира там тогда минимум, а вот коллагена завались.
Ну и кому важно - все эко-шмеко, ресайклинг, крышечки бумажные, все дела. Мне в Питере к калиточке привозил озончик наш скрепный. Так-то они за час обычно, но тут из-за праздников что-ли приходилось ждать до следующего утра.
Вэлкам, короче, друзья. На здоровье.